Рецепта: палачинки с боровинки от Мейн с компот от боровинки

Това ядене за закуска идва от готвача Тим Пърди от Villager Cafe в Камдън, Мейн. Той написа: 

„ Нищо не може да надвиши палачинките с боровинки в една мързелива уикенд заран. Тези палачинки са пухкави и декадентски, изпъстрени със сладки боровинки от Мейн и задушени с кадифен компот от боровинки. Намажете с разтопено масло и не пестете от кленовия сироп от Мейн! “

Палачинки с боровинки от Мейн с боровинки Компот

От готвач Тим Пърди
Порции 2-4 (в взаимозависимост от апетита!)

Съставки:

2 чаши брашно¼ чаша захар½ супена лъжица сол2 чаши пълномаслено мляко¼ чаша масло, разтопено4 супени лъжици дестилат от ванилия 1 огромно яйце, разрушено Масло, за готвене1 чаша замразен Мейн боровинки

Инструкции: 

Смесете брашното, захарта, солта, млякото, разтопеното масло, екстракта от ванилия и яйцето в огромна купа, до момента в който се смесят. Не прекалявайте с смесването. Загрейте тиган или тиган на междинен огън и прибавете бучка масло. Изсипете ⅓ или 1/2 чаша лъжички от тестото върху повърхността за готвене. Гответе, до момента в който видите мехурчета към ръба на палачинката. Добавете мечтаното количество боровинки непосредствено към палачинката. Добавете още малко тесто, с цел да покриете боровинките. Обърнете и гответе още няколко минути, до момента в който центърът на палачинката се изпече. Сервирайте незабавно с масло и кленов сироп и компот от горната страна или в профил за потапяне.

Палачинки с боровинки от Мейн с компот от боровинки
Правят огромен буркан, който може да се съхранява до 5 дни в хладилника.

Съставки: 

2 чаши замразени боровинки от Мейн½ чаша захар 1 до 2 супени лъжици царевично нишесте, като належащо

Инструкции: 

В тенджера на междинен огън гответе замразените боровинки в 1 чаша вода, до момента в който боровинките се сварят, почти 5 до 10 минути. Добавете ½ чаша захар и продължете да готвите и разбърквате още 3 до 5 минути. Добавете суспензия от царевично нишесте и разбъркайте, с цел да се смеси. Гответе още няколко минути, до момента в който се сгъсти и по-късно отстранете от огъня. Сервирайте топло или студено. 

      
За повече информация: 

The Villager Cafe, Camden, Me. 

Вижте още предписания от Индекса на предписания за хранителни проблеми „ Неделя заран “ за 2025 година!